Высоко-высоко в горах

В древние времена на территории современной Кабардино-Балкарии располагались две области – Кабарда и Балкария. Первая состояла из княжеств Большая и Малая Кабарда и занимала равнинную и предгорную части республики, вторая включала в себя пять горских обществ, которые проживали в горных и высокогорных районах.

История столицы – Нальчика – началась в XIX веке. На месте современного города была заложена крепость, при которой в 1838 году появилось военное поселение. 1 сентября 1921 года административный центр Кабардинской автономной области получил статус города. Спустя год была образована Кабардино-Балкарская автономная область, в 1936-м – Кабардино-Балкарская АССР, с 1991 года – Республика Кабардино-Балкария.

Коренные народности республики – кабардинцы и балкарцы. Кабардинцы – адыгский (черкесский) субэтнос, балкарцы как этнос сформировались в результате смешения кобанских племен с аланами, булгарами и кипчаками в XIII веке.

В Кабардино-Балкарии расположен уникальный природный парк «Приэльбрусье» площадью 13 тыс. км², жемчужиной которого является величественный Эльбрус (5642 м). С октября по апрель в популярный край туризма стремятся любители горных лыж и сноуборда, летом – ценители экскурсионного и пешеходного отдыха.

Где погулять

Нальчике начните прогулку с пешеходной части улицы Кабардинской. Двигаясь прямо, вы увидите старый кинотеатр «Победа», ознакомитесь с экспозицией уличной художественной выставки «Экспромт-галерея». На этой же улице расположен книжный шкаф, в котором можно бесплатно взять понравившуюся книгу или положить в него свою.

Через дорогу – сквер Свободы, пройдя который вы попадете в Атажукинский сад, заложенный в середине XIX века. Это главный городской парк и один из крупнейших на Северном Кавказе.

Столица республики – цветущий город, и недостатка парков и скверов тут нет. После осмотра достопримечательностей прогуляйтесь до питьевой галереи «Источник Нальчик». Здесь оборудованы шесть бюветов с минеральной водой – заходи и пробуй. После дегустации нарзана можно приобрести знаменитую своими целебными свойствами грязь из озера Тамбукан, расположенного на границе Кабардино-Балкарии и Ставропольского края.

Атажукинский сад

Что рядом

В Чегемском ущелье на высоте 1300 м над уровнем моря находится экопарк «Долина нарзанов». Здесь порядка 20 источников минеральной воды, которую можно пить или принимать нарзанные ванны.

Голубые озера. Фото Лейли Будаевой.

В получасе езды от Нальчика, в Черекском ущелье, расположены Голубые озера – четыре водоема карстового происхождения. Глубина первого из них – озера Нижнего – в разных местах варьируется от 179 до 279 метров, а цвет воды меняется до 19 раз в день. Из-за содержания в озере сероводорода балкарцы называют его Чирик кёл.

Выше – озера Секретное и Верхнее, к ним можно проехать на автомобиле. А к озеру Сухому надо идти пешком. Оно находится в 177-метровой котловине, когда-то полностью заполненной водой. Сегодня глубина водоёма всего 5 м, потому местные называют его Кёл кетген – «Ушедшее озеро».

От Нижнего Голубого озера через Черекскую теснину можно проехать по живописной дороге к разрушенному аулу Кюнлюм в Верхней Балкарии. Остановитесь перед въездом в тоннель, пробитый в скалах, чтобы полюбоваться на горы. Осторожно взгляните вниз на реку Черек – она бежит в пятистах метрах ниже.

В ауле Кюнлюм от старинных построек остались лишь фундаменты и стены, но даже по ним видно, как рельеф влиял на быт местных жителей. Из-за малого количества пригодной для обработки земли балкарцы основывали села на каменистых склонах. Плоские крыши нижнего яруса домов служили дворами или террасами для вышележащих. Эти же крыши-террасы зачастую были и дорогами. Прогулявшись по аулу, перейдите реку через мост. На другом берегу вы увидите башню Абаевых – боевое укрепление XV века, с которого открывается широкий обзор на ущелье.

Чем заняться

Горнолыжный сезон в Приэльбрусье начинается в октябре-ноябре и продолжается до конца апреля. В настоящее время на курорте действуют 23 километра трасс для гостей любых возрастов и уровней подготовки. Самая легкая – зеленая – в детском Saby Park с набором высоты 10 метров. Две трассы для среднего уровня (синие) проложены от станции «Мир» (3500 м над уровнем моря) до станции «Кругозор» (3000 м) и от «Кругозора» до поляны Азау (2350 м). Для отлично подготовленных – пять красных трасс. Две из них ведут со станции «Гарабаши» (3847 м) на «Мир». Еще две – с «Мира» на «Кругозор» и одна – с «Кругозора» на поляну Азау.

Если вы не горнолыжник, но хотите насладиться завораживающими пейзажами, поднимайтесь на станцию «Гарабаши» по гондольной канатной дороге, самой высокой в России. После прогулки с видом на ледники выпейте горячего травяного чая, подпишите открытку и отправьте ее близкому человеку из самого высокогорного почтового ящика страны.

Популярный круглогодичный вид отдыха – джип-туры. Это прекрасная возможность насладиться дикой природой и живописными пейзажами, познакомиться с культурой и традициями региона. Многие направления доступны и зимой, к примеру туры к озерам – Голубым в Черекском районе, Гижгит в Баксанском, Шадхурей в Зольском. Если позволяют погодные условия (это лучше уточнять заранее), то отправляйтесь к ущельям Уштулу или Тызыл, перевалу Актопрак, соединяющему Чегемское и Баксанское ущелья. Если путешествуете самостоятельно, помните: в эти места надо ехать на джипе или кроссовере с зимней шипованной резиной.

Если планируете поездку в Кабардино-Балкарию с мая по октябрь, рассмотрите отдых в формате хайкинга. Это поход в горы налегке, без тяжелого рюкзака, палатки и запаса провизии. Под руководством опытного гида вы совершаете горные походы к природным достопримечательностям, но каждый вечер возвращаетесь в уютную гостиницу.

Что поесть

Простота и сытность – главные принципы национальных кухонь кабардинцев и балкарцев. Любимое блюдо – хычины. Это лепешки из тонко раскатанного теста с разными начинками, например с картошкой и сыром, сыром и свекольной ботвой, мясом. Их пекут на раскаленной сковороде, а затем смазывают сливочным маслом.

Ни одно кабардинское праздничное застолье не обходится без лягура – блюда, приготовленного из сушеной, копченой или вяленой баранины или говядины, которое подается с кашей из пшена. Мягкие золотистые пышки из теста, жаренные во фритюре, – лакумы – готовят и в будни, и на праздники.

В Нальчике вкусно поесть можно в ресторанах «Панорама», «Берег», «Къууанч» и других. Также немало уютных заведений, где можно выпить чашку ароматного кофе. Например, кофейня Orengo, расположенная в доме купца Зипалова. Это хорошо сохранившееся дореволюционное здание, которое является одной из визитных карточек старого города.

Любителям кофе и книг понравится необычная кофейня – книжный магазин Sreda Book. Туда можно прийти на лекцию или книжное обсуждение, а также найти любую литературу: от современной кавказской до бизнеса и нон-фикшн.

Местные рекомендуют

Зиплайн на Нижнем Голубом озере в Черекском ущелье – это центр притяжения для многих туристов. Дорога в пути на машине из Нальчика займет не более 30 минут. В расположенной рядом кофейне Station Babugent можно попробовать не только кофе из итальянской кофе-машины, но и насладиться мягким йогуртовым мороженым на основе стевии. Его приготовят прямо при вас.

В сентябре 2022 года Кабардино-Балкария отпраздновала 100-летие. К этой дате в столице республики создали сразу семь новых скверов. Главным из них стал Парк 100-летия в центре столицы. В павильоне парка регулярно проходят выставки молодых художников со всего Северного Кавказа, вход туда свободный – экспозиция меняется примерно раз в месяц.

Через дорогу от парка расположена кухня и бар «Нацмены» – именно здесь можно познакомиться с разнообразием кабардинской и балкарской национальной кухонь. А если повезет, еще и попасть на открытые репетиции местных инди-фолк-музыкантов.

Где остановиться

Вариантов размещения в Нальчике много: гостиницы, бутик- и спа-отели, санатории, квартиры посуточно. В курортной части города расположен арт-отель «Гранд-Кавказ», в залах которого регулярно разворачиваются экспозиции современных художников республики.

Широкий выбор отелей и в Приэльбрусье. На территории курорта есть как современные отели с шикарными видами из окон, так и турбазы, по уровню комфорта и атмосфере напоминающие альпинистские лагеря.